Memasuki bulan Ramadan, banyak keluarga mulai memikirkan pilihan menu untuk sahur dan berbuka puasa. Hidangan yang hangat namun tetap ringan dan mengenyangkan menjadi pilihan utama agar tubuh tetap bertenaga selama berpuasa.
Salah satu pilihan tradisional yang selalu berhasil membangkitkan selera adalah soto ayam kuah bening. Dengan cita rasa yang gurih dan menyegarkan, menu ini sangat cocok untuk dinikmati saat sahur maupun sebagai hidangan pembuka ketika berbuka puasa. Mari kita eksplor lebih lanjut!
Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki berbagai variasi di setiap daerah. Namun, versi kuah bening biasanya lebih ringan dan mudah dicerna, sehingga sangat nyaman untuk disantap saat sahur.
Kandungan nutrisi dalam soto ayam kuah bening sangat seimbang, di mana protein dari ayam, serat dari sayuran, dan kuah hangat yang kaya rempah memberikan manfaat gizi yang optimal. Selain menghangatkan tubuh, aroma rempah seperti jahe dan kunyit juga dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh selama menjalankan puasa di bulan Ramadhan.
Untuk berbuka puasa, soto ayam kuah bening menjadi pilihan yang tepat setelah menyantap takjil manis. Rasa gurihnya dapat menetralkan lidah sekaligus perlahan mengembalikan energi. Hidangan ini, yang disajikan dengan bihun, kol, tauge, dan telur rebus, terasa sangat lengkap tanpa perlu ditambah lauk yang berlebihan.
Berikut adalah resep soto ayam kuah bening yang bisa Anda coba di rumah, terinspirasi dari Cookpad @anifagustina.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto ayam kuah bening adalah:
– Ayam, potong sesuai selera
– Air secukupnya
– Sayuran segar seperti kol, tauge, dan daun bawang
– Bihun, direndam air panas
– Telur, rebus dan belah dua
Untuk bumbu halus, Anda memerlukan:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Jahe
– Kunyit
– Merica
Sedangkan untuk bumbu cemplung, gunakan bahan-bahan berikut:
– Daun salam
– Serai, memarkan
– Lengkuas, memarkan
– Garam secukupnya
– Gula pasir
Ada juga beberapa bahan tambahan lainnya yang dapat meningkatkan cita rasa soto, seperti:
– Kecap manis
– Sambal
– Jeruk nipis untuk memberikan kesegaran
Proses pembuatan soto ayam kuah bening cukup sederhana. Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan, gunakan kaldu ayam sebagai dasar kuah.
Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan kemudian tumis hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam. Tambahkan bumbu cemplung dan biarkan mendidih agar bumbu meresap sempurna.
Setelah kuah mendidih dan aromanya menggugah selera, masukkan sayuran dan ayam yang telah dipotong. Biarkan sayuran layu dan kuah meresap ke dalam bahan.
Sajikan soto ayam kuah bening dalam mangkuk, lalu tambahkan bihun yang telah direndam, taburi dengan daun bawang, dan jika suka, sertakan telur rebus di sisi. Jangan lupa sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati soto ayam kuah bening yang segar dan lezat, sempurna untuk menemani sahur maupun berbuka puasa. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini dapat menjadi alternatif menu yang menggugah selera di bulan Ramadan ini.